Fremgangsmåde:

Start med at rids fedtkanten på de 2 andebryster. Derefter krydres de godt med salt og peber. Kom anden på en kold pande, med fedtsiden nedad og giv den cirka 6 min. På mellemvarme (indtil fedtet smelter). Kom derefter anden i ovnen på 190 grader alm. ovn, indtil kernetemperaturen er 63 grader. Tag nu anden ud for at hvile. Mens anden hviler, laves orangesaucen. Kom sukker, majsstivelse og appelsinskal på en pande og tilsæt derefter appelsinsaften, lidt efter lidt, indtil saucen er tyk. Tag nu saucen væk fra varmen og monter den med smør.
Til nudlerne, kommes der olie i en wok/pande, og når den er varm, tilsættes 2 æg, ærterne, kogte nudler og lidt soya. Tilsmag med soya og anret med friske forårsløg og sesam. Velbekomme😋